茄子如何切成薄片。我研究半天,不敢下刀。
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:40
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-08 21:26
烧茄子不能将茄子切成薄片的，应该是长块状或厚片。薄片烧茄子作出后茄子会没有形状的。想切成薄片你先讲茄子洗净后去蒂，然后将茄子从中间用到破开，这样切实会很稳定，刀成四十五度的角度切茄子，这样比较好切。
主料：茄子,500克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱5克,酱油10克,盐2克,白砂糖5克,植物油20克1.嫩茄子洗净，去蒂，切成长条，有稀盐水浸过（免变黄黑色）备用。
2.烧红锅，下较多量油，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油分，爆香蒜茸后弃去，加入姜米、葱花再略爆后，加入调味料及将茄子回锅，翻炒几下便可上碟。
热心网友
时间：2023-10-08 21:26
你烧茄子，，不应该切成片啊，，应该切成中等大块如果想切片的话，把茄子在中间切开，分成两半，拿一半竖着切，，片不好，要不切成块，，炒出来影响口感
热心网友
时间：2023-10-08 21:26
这个真的很简单.你就下刀吧.慢慢来.烧茄子.切的薄点厚点没关系.切...
热心网友
时间：2023-10-08 21:27
刀要快 45度斜切
