鲤鱼片鱼片的技巧
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:24
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-28 01:05
1、先将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。
2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片即可。
热心网友
时间：2023-11-01 05:37
餐馆大厨制作鱼片的方法，照着做了一次，太好吃了，盘子都吃到见底。喜欢吃鱼的朋友一起看看是怎么做的吧。
怎么样呢？是不是很有食欲了呢？
先把鱼清洗干净片成鱼片。加入料酒
鸡精，盐，淀粉，一个鸡蛋，然后抓均匀，稍微腌制一下
腌制15-20分钟即可。
鱼骨也是按照刚才的步骤腌制。
锅里放油，加入姜蒜辣椒，泡椒，酸菜炒出香味
适量的加入一勺的清水或者家里有高汤也是可以的。
在加入少许的盐，鸡精，胡椒粉，白醋调一下味，下入鱼骨先煮开
煮熟之后捞起来，放入碗底。
然后再放入鱼片到锅里大火煮开。
煮熟之后捞起来放在鱼骨上面。
放点葱段和野山椒在鱼肉上面。
另起油锅，加入干辣椒炸香，然后直接淋在鱼肉上面皆可。
也可以锅里的汤加热淋在上面。
大厨关于鱼片的做法就分享到这里，学会了保准一上桌就被抢吃完。
热心网友
时间：2023-11-01 05:37
这个里一片的一片，首先是要用刀功切的很好，一片一片的把它切下来，用鸡蛋清腌制一下，然后在汤里面滚一下，味道会特别
热心网友
时间：2023-11-01 05:38
蒸鲤鱼杀好后，榆中稀有两两边都有，一边有个金把那个筋抽掉，然后抬出两块把骨头抬掉，就这样打一片打击非常好吃
