腌制萝菠干方法
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发布时间：2022-04-20 07:06
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热心网友
时间：2023-07-01 07:09
针对口感不一样的人而言，在吃萝卜的情况下也会挑选不一样的食用方法，在其中酱萝卜干也变成了诸多人较为钟爱的一种下饭菜凉拌菜，主要是因为这类凉拌菜的味儿十分非常好，还可以让一个人的食欲开启。而且针对大部分家中而言，都是自身在家里制做酱萝卜干，今日一起来看一看酱萝卜干的几类腌渍方式。

酱萝卜的腌渍方式(一)
原材料：萝卜、盐、白砂糖、生抽酱油、白米醋、矿泉水
1.萝卜一根，大约2斤上下重。(买萝卜，我还买一根的，由于那样能够从横切面看得出箩卜的优劣，是否中空的，有没有水份)
2.箩卜不必削皮，带皮才会脆爽，刷洗干净切割成片状
3.萝卜片用小半汤勺精盐，翻拌腌半小时，让它出水量.等候三十分钟之后，你能发觉，箩卜出了许多 水，此刻把水倒入，挤干
4.再放小半汤勺白砂糖，翻拌腌三十分钟，挤干水份.再反复一次.换句话说，先加盐腌一次，再用白砂糖腌2次.随后把箩卜的水份挤干。(那样解决过，等下酱好的箩卜就不容易有太重的生萝卜味了)
5.出山泉水的萝卜片里，7汤勺上下的生抽酱油，2汤勺白砂糖，1.5汤勺白米醋，7汤勺上下的矿泉水(调味品的量只仅供参考，能够依据箩卜的是多少和自身的口感来调节)
6.翻拌，调味品汁的量要跟箩卜平齐，箩卜能够基本都泡在汁里边为标准.摆好调味品汁能够尝下味儿，自身再调整下.随后盖上外盖，放冷藏室腌渍二天上下，就可以取下服用.假如你着急，第二天就可以拿小量出去尝一尝啦

酱萝卜的腌渍方式(二)
主要材料：萝卜一个 辅材：盐、白砂糖适当
11.胖子箩卜一个，清洗，无需削皮的 听说不削皮的吃起来更脆的。
2.切片状，放盐腌30分钟。
3.倒入腌出的水份，再手挤一下萝卜片。
4.加白砂糖再腌30分钟，再倒入水份 再加白砂糖腌30分钟(换句话说用盐腌一次，用糖腌2次)，不必担心会太甜。
5.加海天味极鲜生抽，白米醋，纯净水，糖 量你能随便，加有后，你能尝下这一汁，再做调节，呆电冰箱二天。
6.开吃，味儿简直非常好哩。

酱萝卜的腌渍方式(三)
1.萝卜清洗削皮。
2.箩卜切割成片状。
3.萝卜片在沸水中汆烫1分钟捞起来。
4.取一碗添加生抽和糖搅拌均匀
5.把生抽汁倒进萝卜片中充足拌和后腌渍10分钟。
6.腌渍好的萝卜片，重合堆放。
7.从上向下翻卷，用木签固定不动
8.在萝卜卷正中间割开，堆放在盘里，变成花型图案就可以。
热心网友
时间：2023-07-01 07:10
教你腌制萝卜干，简单几步，香辣爽脆，开胃下饭，放2个月不会坏
小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。
1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。
2、 今天小编就来分享一下“腌制香辣萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青萝卜、食盐、辣椒面、花椒粉
4、青萝卜切去两头，再切成条，放入盆中腌制下，10斤萝卜放入300克食盐，上手搅拌均匀，腌制两个小时腌出萝卜水
5、时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右。
6、时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面、花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一个无水无油的瓶中。摆在冰箱保存，吃两个月也不会坏
7、萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
热心网友
时间：2023-07-01 07:10
五香萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法步骤：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
酒香萝卜干的腌制方法：
原料：准备萝卜、干红辣椒、高度白酒、盐、糖各适量。
做法步骤：
1、萝卜洗净后切成长条，切得宽厚一点，否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌匀腌三四天入味。
2、腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚，然后再放到外面晾晒，两三天就可以。
小贴士：萝卜干不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。另外，晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂影响口味。
热心网友
时间：2023-07-01 07:11
大家好，我是你们的新朋友美食小助手小程，小编会每天分享最美味的小食谱给大家，让你们每天品尝不同的美食。世界上最治愈的东西第一是美食，希望大家喜欢，接下来跟着我的步伐一起来看着吧！
咸酸菠萝
材料：菠萝肉300克
调料：白醋30毫升，盐30克，白糖7克
做法：
1菠萝肉洗净去心，切成块装。
2把切好的菠萝装入碗中。
3在碗中加入盐、白糖、白醋，搅拌均匀。
4把适量矿泉水倒入碗中，拌匀。
5将拌好的菠萝转到玻璃罐中。
6在玻璃罐中倒入剩余泡汁。
7盖上瓶盖，在室温下密封约4天。
8将泡好的菠萝取出即可。
营养分析：菠萝富含水分、蛋白质、脂肪、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素，另含多种有机酸，其性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻、增强免疫力的功效。
小贴士：菠萝切块后用淡盐水浸泡，可去除其涩味。
今天就到这里了，希望小编的文章对你有所帮助。小编会每天分享最美味的小食谱给大家，如果你喜欢小编为大家推荐的食谱就收藏和关注，并动动您的手指转发、点赞哦，欢迎在下面评论区说出你喜欢吃的食谱。谢谢大家，多多支持!
热心网友
时间：2023-07-01 07:12
首先把萝卜洗净，把水晾干，在把萝卜切成丝用线连起来晾嗮在外面，用太阳把萝卜晒淹，在用盆把罗布丝放在里面放足够的盐和海椒面
热心网友
时间：2023-07-01 07:12
现在正是萝卜便宜的时候，大家可以一次多买一点，回家做成萝卜干，在早餐吃包子、馒头、面条等面食的时候，拿一叠萝卜干出来，鲜香又下饭；在吃饭的时候吃一点，当做下饭菜，开胃又解腻。下面我就来教大家一个十分简单地做萝卜干的方法，这个方法是我奶奶教给我的，简单又美味！做萝卜干的时候到了，教你在家做，干净零添加，鲜香开胃，特过瘾！感兴趣的朋友，一起来看看吧！
【萝卜干】
我们需要准备的食材：绿萝卜、大蒜
第一步：准备适量的萝卜，我用的是绿萝卜，大家也可以换成别的萝卜，味道不会受到影响。把准备好的萝卜清洗干净，不用去皮，直接把萝卜切成萝卜条备用。接着把蒜剥好，清洗干净，切成片备用。
第二步：把切好的萝卜条装在盆中，在盆中加入大量的盐，用手抓拌均匀，让每一根萝卜上都沾上盐。抓拌好以后，把萝卜腌制一会儿，最好是腌制一晚，这样水分才能完全被释放出来，萝卜条也会变得更脆嫩。
第三步：把杀好水的萝卜条捞起来，控干上面的水分，然后把萝卜条均匀地平铺在干净的板子上，放在阳光充足且通风的地方，开始晾晒。晾晒第一天的时候，萝卜开始收缩，颜色也发生了变化；第二天，水分快速蒸发；第三天的时候，萝卜就开始变卷了；如果条件允许的话，可以再晾晒2-3天，效果会更好；晾晒好以后装进塑料袋中密封好，放在阴凉通风的地方保存。
第四步：在吃的时候，把萝卜拿出来放在清水中浸泡7个小时左右，也就是提前一晚浸泡，第二天直接用。萝卜干泡发以后，在里面加入蒜片，然后再加适量的酱油、白糖、熟芝麻和辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。（不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油）
小贴士：
1、萝卜皮不用刮，有萝卜皮的萝卜干，味道更香更清脆一点。用盐杀水的时候，最好腌一晚，这样效果更好。
2、在制作萝卜干的时候，看近一周的天气，这一周都不要有雨，这样才能让晾晒的效果更好。
3、保存萝卜干的时候，一定要密封好放在通风的地方，并且里面不要沾水，沾水就会容易变质。
4、在吃的时候，提前一晚浸泡，然后按照自己的口味烹饪，绊着吃，炒菜吃都是美味。
