鸭翅膀怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-02-23 15:51
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-23 20:13
鸭翅膀怎么做好吃？
1.鸭翅膀洗净并斩断关节，烧开水加料酒，先焯一遍鸭翅，捞出淋干水。
2.锅内加入一半的水，加大料，花椒，桂皮，草果，丁香，茴香，盐，红糖和酱油并煮开。
3.水开后放入鸭翅，水没过鸭翅，大火烧开，小火卤二十分钟，关火闷泡一小时或者更长时间。
4.最后把锅内卤好的鸭翅膀捞出放入盘内，等待温度凉下来即可食用。
总结
1.鸭翅膀洗净并斩断关节。
2.锅内加入一半的水。
3.大火烧开，小火卤二十分钟。
4.最后捞出卤好的鸭翅放凉即可。
热心网友
时间：2022-02-23 17:37
盐水鸭翅、榨菜鸭翅汤、香卤鸭翅、土豆炖鸭翅根、啤酒鸭翅、荷香南乳鸭翅、酱鸭翅、黑豆鸭翅炖猪蹄、五香卤水鸭翅、香辣卤鸭翅、麻辣卤鸭翅、红烧鸭翅、花生米炖鸭翅、五香卤鸭翅、桂花酒酿鸭翅、卤鸭翅鸭掌、酒卤鸭翅、悦式酱香麻辣卤鸭翅
等等：
盐水鸭翅
1.将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水
2.将所有的香料放入料包中
3.鸭翅用开水汆烫去血水杂质
4.汆烫过的鸭翅在冷水中洗净
5.另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开
6.将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳
小贴士
1、鸭翅第一步泡水最好可以延长些，多换几次水。这样也是去腥的好办法。
2、这里加的是胡萝卜，也可加点芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好后浸泡在原汁中是为了鸭翅更好的入味。
3、鸭翅汆烫好后一定得凉水洗干净，保持鸭翅的清爽，不油腻。而且鸭翅也会有咬劲，肉质不会那么软榻.
热心网友
时间：2022-02-23 19:12
做成卤鸭翅很不错的
食材用料：
鸭翅 桂皮 陈皮 草果 小茴香 大料 丁香 香叶3片 油 糖 老抽5ml 葱 姜 辣椒 盐5克 香葱
做法：
1.鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用
2.炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色
3.加入老抽，再加入清水
4.将调料包放入锅中
5.再加入葱姜
6.加入辣椒
7.放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用
小贴士：
1.卤汤的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2.定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汤应放消过毒的盛器内。
3.盛器器皿。建议用陶瓷类器皿，避免用铁、锡、铝、铜等金属器皿，因为卤汤中的盐等物质会与金属发生化学反应，容易使卤汤变色变味。
4.存放位置。卤汤应放在阴凉、通风、防尘处，并罩上纱布。
5.每次卤完食物后需要用纱布滤去杂质，然后烧开。静置冷却后用保鲜膜封口后放入冰箱保存即可。
6.你知道庶久丑卤鸭翅吗，这就是他的家常做法，很好吃哦
