煲汤材料有哪些？
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发布时间：2022-04-20 08:08
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热心网友
时间：2023-05-18 10:52
不同食材的搭配是有讲究的，如炖鸡汤最好的搭配食材是什么？
炖鸡汤最好的搭配食材
1.煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效。
炖鸡汤有什么小窍门？
1.如果想要尽可能保留鸡肉的营养，最好不要选择焯水，而应该用清水浸泡去除血水，大概要浸泡一个小时，期间可以多次换水。可以在鸡肉中加入一些食用盐，加快浸泡出血水。
2.在炖鸡汤时，可以加入一些生姜，可以达到去除腥味，同时祛寒暖胃。
3.除了加入生姜之外，还可以滴几滴白醋，这样可以帮助去除腥味，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉又软又嫩，吃起来口感更佳。
热心网友
时间：2023-05-18 10:52
做汤的时候要挑选新鲜的食材,例如鸡肉、牛肉、鱼等营养且味道佳的动物性食物,最好选择低脂肪、少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如瘦肉、去皮的鸡或鸭肉、鲜鱼等。
