发布网友 发布时间:2022-04-20 08:08
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热心网友 时间:2023-05-20 23:15
莜面饺子酸菜馅的做法大全集
山西风味小吃---水煎酸菜莜面大饺子
酸菜莜面饺子的做法
原料:中筋面粉 230克 莜面70克 开水170克 酸菜 红辣椒 冻豆腐
土豆粉条 盐 色拉油
做法:
酸菜馅的做法:
1. 将红辣椒放入油锅中炒香,倒入挤干水分的酸菜,翻炒数下。
2. 将煮熟的粉条切碎,放入。
3. 将冻豆腐挤干水分切碎,放入。
4. 最后根据个人口味加盐,酸酸辣辣滴!无需多加其他调料。
开始和面包大饺子
1. 用开水将中筋面粉和莜面和成面团,饧30分钟。
2. 切剂子,擀皮,包饺子。
3. 锅中倒两小勺油,把饺子摆成花形,将饺子底部煎成金*。
4. 倒入水淀粉(100克水10克的中筋面粉搅拌均匀)。
5. 盖上锅盖,中火焖至水干。(焖饺子的时候别离开,要不时的转动煎锅,让每
个饺子都受热均匀)素饺子大约需要焖5分钟,肉饺子一般要焖十分钟。
6. 用一个大盘子先扣在饺子上面,同煎锅一起翻扣过来,将饺子轻轻的扣在盘子里。