怎样才能做出美味的爆炒牛肉？

发布网友发布时间：2022-03-01 14:34

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热心网友时间：2022-03-01 16:03

首先把牛肉切片，然后把牛肉和配料混合搅拌，之后把拌好的牛肉爆炒即可。

主料：牛肉250g

辅料：油适量，盐适量，小洋葱适量，胡萝卜适量，水淀粉适量，糖适量，料酒适量，生抽适量

爆炒牛肉的做法

1、将牛肉略冻一下，取出待用。

2、将牛肉切成薄片。

3、将胡萝卜切成斜片。

4、将洋葱切成4半。

5、把盐，鸡精，糖，当道牛肉里。

6、将牛肉里放入料酒。

7、放入生抽。

8、将淀粉放入牛肉中，用手抓，待牛肉把淀粉收入待用。

9、油开后大火爆炒牛肉。

10、当牛肉炒熟变色成酱紫色的时候，加入蚝油。

11、装盘。

注意事项

在牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水能释放出来，而且能使纤维软化一些，在炒制的过程当中效果更好。