土豆跟肉炒怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 23:17
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热心网友
时间：2023-09-23 16:59
土豆炖肉，酥香软烂营养高。这道菜我儿子最喜欢吃，隔三差五就嚷着要做，每次煮一盘，3分钟就被俩孩子抢光。接下来分享这道菜的具体做法。
【土豆炖肉】食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。其中没有高汤都可以用卤肉料，加水熬煮，这样的土豆炖肉也很好吃。
1.土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。清水浸泡可以去除多余的淀粉，炒的土豆不粘锅，软烂香甜，很好吃。
2.五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香，炖土豆的时候，刚好吧油脂吸收在土豆里，味道的完美结合。
3.热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。
4.放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。
5.切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。
6.汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。
7.放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃。我儿子不吃辣椒，所以没放。
【sourcehe温馨小贴士】1. 土豆要切好之后要浸泡，这样炖土豆时候不会粘锅。2.小朋友吃可以把肉炖烂写，让五花肉的油脂出来与土豆完美结合。
热心网友
时间：2023-09-23 16:59
土豆跟肉炒怎么做好吃——回锅肉炒土豆片
回锅肉炒土豆片很普遍，不但味儿美味可口，并且能够补充营养成分。我们在制做回锅肉的情况下一般都选用生猪肉，不但肉质地丰富多彩，并且能够补充营养元素，对身体有非常好的推动作用可是在制作过程之中，我们应当留意食物的配搭，防止过度油腻感，导致胃口降低。那麼，回锅肉炒肉片的做法是如何的？
1.石锅放进凉水，把五花肉和两块姜片下锅，水烧开后煮20分钟。
2.土豆削皮切割成尺寸一致的片状自来水清洗一遍控干预留。
3.青红椒切割成块预留，葱生姜切成片预留.。
4.把煮好五花肉放凉后切割成片状预留。
5.锅中放进少量油后放进五花肉片和姜蒜再倒进生抽酱油低火爆锅。
6.等炒成白肉发透的情况下放进郫县豆瓣酱。
7.打扰到肉煸冒油，白肉略微发卷。
8.最终将土豆块和青红椒一同下锅不必放水干炒至土豆块酸软，添加糖鸡精和盐炒匀后熄火。
9.将锅中的五花肉炒土豆片摆盘就可以。
