菠萝用盐水浸泡后再吃的主要原因是什么
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发布时间：2022-04-21 23:18
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热心网友
时间：2023-12-04 15:03
菠萝要用冷盐水浸泡原因：
吃菠萝前一定记得用冷盐水浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。因此，吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。建议饭后半小时到一小时后吃，吃下去非常清新爽口。
菠萝营养价值：
菠萝性平味甘，具有清暑解渴，消食止泻，补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，但是一次也不能吃太多。菠萝中有一种菠萝蛋白酶，它能够分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，在胃中分解蛋白质，补充人体的消化酶的不足，让消化不良的人恢复到正常的消化。
菠萝中含有的糖，酶有一定的利尿作用，对于肾炎和高血压患者都非常有好处，对支气管炎也有辅助的效果。由于纤维素的作用对于便秘也有着一定的治疗，当消化不良时，可以吃点菠萝，开胃顺气，解除油腻，同时还能起到消化的作用也能缓解便秘。所含有的维生素B1，能够消除疲劳感，促进新陈代谢。
热心网友
时间：2023-12-04 15:04
菠萝是一种非常美味的水果，它的营养也非常的丰富，受到了很多人的欢迎，但是大家也都有这样的一种常识就是在吃菠萝以前，先把它在盐水里泡一下，那么这么做到底是因为什么呢？在盐水里浸泡多长时间比较合适呢？今天我们就来介绍这方面的内容。
用盐水泡菠萝的原因?
菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。
盐水的作用是什么呢?
盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的。
怎么用盐水泡菠萝呢?
首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。
用盐水泡还有什么其他作用呢?
可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。
菠萝的浸泡法?
菠萝用盐水直接泡是最简单的，下面介绍一下其他方法，首先把菠萝切片，放在水里煮沸。
这种方法可以改善菠萝的口味，因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性，到100度的时候差不多都被破坏掉了。
第二种方法
用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味，也是可以达到去除过敏的作用，但对于菠萝过敏的人还是不要吃。
菠萝的吃法有哪些呢?
菠萝中富含大量的糖类和维生素，还有其他的营养物质，把菠萝做成各类小吃，是十分美味而且是非常可口的。
热心网友
时间：2023-12-04 15:04
酸甜可口的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。但是大家也都知道，菠萝都是用盐水泡一下，那么菠萝为什么要用盐水泡一会才能吃呢？

菠萝要用盐水泡一下才能吃的原因：
因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。

盐水泡菠萝最佳时间：
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
最后，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。
热心网友
时间：2023-12-04 15:05
菠萝为什么要用盐水泡？
1、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
热心网友
时间：2023-12-04 15:05
1.避免过敏。菠萝是常见水果，果肉中含有一种叫菠萝朊酶的成分，菠萝朊酶是常见过敏源，有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，吃菠萝时，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶，也可减少菠萝过敏的情况。
2.让菠萝味道更可口。食盐可以增进食物的口感，起到增味的作用，用盐水泡菠萝，可以使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。
3.减少草酸。菠萝中含有草酸，草酸会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
