介绍下鸡蛋黑豆腐的经典做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:00
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-11 20:33
材料
做法
*电锅加一杯水240cc按下开关*开始制作:鸡蛋打散加入盐与味霖拌匀~再加入豆浆拌匀~不用过度大力搅拌以免成品组织容易有泡泡
将鸡蛋豆腐液用网杓过滤
将步骤二鸡蛋豆腐液倒入模子中~若想方便更好取出可以在模中铺上烤纸
等电锅中水开~放入步骤三
锅边留一个缝~避免成品有过多气孔
每五分钟掀开一次锅盖~让大蒸气释出~避免锅内温度过高让成品有气孔
全程15分钟>>水滚放入5分钟留小缝>开锅盖>再5分钟留小缝>再开锅盖>再五分钟留小缝>拿一只筷子搓入试熟度
孔洞不会密合即完成~关电源~这步骤之后我会盖上锅盖让成品在锅中焖5分钟~
放凉就可以切了
若要下锅煎~切片后用厨房纸巾压干表面水分
入锅煎香~自制的鸡蛋豆腐非常好上色
食用时淋点日式酱油撒点葱花非常美味
若吃冷的~当开胃菜~可以将日式酱油与水1:1调好~将豆腐放入小容器中~淋入酱汁~也是一道清爽的开胃凉菜
热心网友
时间：2023-12-11 20:33
我感觉鸡蛋豆腐最简单的做法就是把豆腐切成丁，然后倒入鸡蛋，搅拌均匀，然后倒在锅里烙成鸡蛋饼，这样特别好吃
