爆炒猪心怎么炒好吃窍门
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发布时间：2022-04-21 22:59
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时间：2023-09-28 14:27
爆炒猪心的做法：
1. 猪心泡去血水，加生抽、料酒、蜂蜜腌制。很多人腌制喜欢用盐糖，可以用蜂蜜代替。葱姜蒜装碟待用。青椒红椒切好待用。洋葱切好待用。黑木耳用水发开。
2. 锅中油热，葱姜蒜爆香，放入洋葱，等洋葱香味溢出，放入腌制好的猪心，猪心上带有一些腌制料下锅最好，这样就不用再放酱油生抽等，大火爆炒，带猪心炒至坚挺，放入黑木耳，倒一勺耗油，继续爆炒，待猪心快全熟，放入青椒红椒，放适量盐多一点糖，略微炒一会，放白胡椒粉，放适量白芝麻，翻炒5秒关火出锅。
3. 装盘完成，这道菜我喜欢带点香甜口味，猪心要多炒一会，青椒红椒不能炒久，不然维生素c会流失。
营养价值：猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
