东北大头菜咸菜的做法
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发布时间：2022-04-21 22:59
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热心网友
时间：2023-07-09 14:01
东北大头菜咸菜的腌制方法：
首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。
大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。
撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。
青椒洗净，撕成小块。
胡萝卜切成小片，备用。
把一些大葱，切成斜刀小段。
待大头菜发软，变少时，稍攥水粉后放入大容器内，再倒入青椒块和胡萝卜，撒入盐和蒜片。
倒入之前准备好的材料油。
搅拌均匀后，装盘即可。
热心网友
时间：2023-07-09 14:01
1.大头菜撕成小块
2.葱切小段
3.将大头菜和葱段放入容器内
4.放入适量的细盐拌匀
5.放入适量白糖拌匀
6.倒入适量的醋拌匀
7.再放入味精调味
8.再放入香油将其拌匀即可
扩展资料：
大头菜的营养价值
1、大头菜中含有大量纤维素，这种物质能增加人体饱腹感，并能促进肠道蠕动，缩短排便时间，它对人体肥胖和结肠炎以及便秘都有良好预防作用。大头菜中还含有一种天然的葡萄糖苷，这种物质进入人体以后，允许分解会转化成挥发性的芥子油，对提高人体消化功能有很大好处。
2、大头菜中还含有丰富的抗坏血酸和维生素b更含有一些天然芳香类物质，人们食用它以后能增强身体的抗病毒能力，并能预防坏血病发生同时它还能提神醒脑缓解人体疲劳。
大头菜中天然碱性成分的含量也比较高，人们食用它以后能促进身体内酸性物质代谢，可以维持人体内部酸碱平衡，阻止亚健康状态发生。
参考资料：网页链接
