怎么做面包的方法与步骤

发布网友 发布时间：2022-02-27 17:04

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共7个回答

懂视网 时间：2022-02-27 21:26

怎样做面包？

1.用面粉、鸡蛋、黄油、奶粉、盐和干酵母把面和成面团。

2.将揉好的面团直接均匀的分成16份，滚圆后放入盘中。

3.将面团发酵至2倍大时预热烤箱，上下180度。

4.在面团上刷上鸡蛋液后，放入烤箱180度，20分钟左右，香喷喷的面包就做好啦。

总结

1.把面和成面团。

2.将揉好的面团滚圆后放入盘中。

3.将面团发酵至2倍后大预热烤箱。 

4.在面团上刷上鸡蛋液后放入烤箱。

热心网友 时间：2022-02-27 18:34

家庭版普通小面包做法吧。
先做烫种：奶锅里放入20g高筋面粉，100g凉水搅匀，开最小火搅拌到细腻糊状，要不停的搅拌，温度大约65度即可放凉备用。
高筋面粉250g，酵母5g，白糖30g，盐3g，1个鸡蛋，把放凉的烫种倒入搅拌均匀，在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面，有点粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。
取出醒好的面团用搓衣服手法搓面，在放30g黄油，继续揉面，看出手套膜放盆里发酵2倍大。
发酵好的面取出不用揉面，分成8个面挤擀成牛舌状卷起，放入烤盘二次醒发，醒发好的面轻飘飘的就好了。
烤箱提前预热5分钟，上下火150℃烤20-25分钟即可。
出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可。
我们的面包就做好了。

热心网友 时间：2022-02-27 19:52

第一步：将面粉用清水或温水化开，需要注意的是冬天就要用温水。第二步：倒进面粉，再加入少许盐以及糖，将面条揉成光滑柔软状态，让糖也在面团中融化。第三步：然后加入适量的黄油继续揉面，直至黄油完全被吸收并且面团能拉出个膜，就可以将面团密封发酵。第四步：当面团发酵两倍大，搓个洞倒进小苏打粉溶液，少量多次的加，再让面团继续发酵。第五步：之后将面团分成小份，摆在抹了油的烤盘上，表面上刷些蛋黄，撒上芝麻，放进预热5分钟的烤箱，上下175度烤20分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-27 21:26

付费内容限时免费查看回答1、取1000g面粉，50g酵母，2个鸡蛋，适量白糖和黄油，少量盐，一盒牛奶。

2、用温水把酵母粉融化，放入面包粉，鸡蛋，白糖，黄油，食盐拌匀，加牛奶和成柔软的团。

3、揉面到拉出膜，盖上保鲜膜发面，发好的面揉到表面光滑，分成小面团，放到抹有色拉油的烤盘发酵十五分钟。

4、发酵好，涂上一层蛋液，烤箱在160-180度预热三分钟，放入烤箱定时15分钟，观察表面，满意即可出炉

希望我的回答可以帮助到您

热心网友 时间：2022-02-27 23:18

面包的种类很多，做法也不尽相同，制作门槛还是比较高的，建议到专业的西点烘焙学校系统学习学习

热心网友 时间：2022-02-28 01:26

方法和步骤是比较多的。你可以上面帮占咨询

热心网友 时间：2022-02-28 03:50

到下厨房软件去搜索做面包的方法。