酸辣萝卜皮怎么做又脆又好吃
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食材：白萝卜2根、陈醋1瓶、小米辣10克、冰糖10克、大蒜1头、白酒10ML、盐适量。
做法：
1.把萝卜洗干净，切下萝卜皮。
2.切好的萝卜皮放入盆中，撒上一层盐，用手揉搓5分钟，腌制半个小时，使其出水。
3.把腌好的萝卜皮放在阴凉通风的地方，放一天。
4.大蒜剥好，切成片，小米辣切圈。
5.取一个干净，无水无油的坛子，倒入一瓶子的香醋和白酒，放入冰糖和盐，搅拌均匀。
6.把蒜片和小米辣放入里面，最后放入晾好的萝卜皮，搅拌均匀。
7.把坛子密封起来，放在冰箱里，放一晚上即可。
吃的时候淋上点香油味道更好哟。现在大家的生活条件好了，也注重健康了，腌萝卜皮一次别腌太多，最好一星期内吃完，以免产生亚*盐，影响我们的健康。奶奶腌制的萝卜皮用的都是她用了一辈子的土法子，不需要加一滴的水，只需要多放点醋，做法非常的简单。尝一口腌好的萝卜皮，酸脆可口，带着一点点小米辣的味道，劲道而香辣，好吃极了，吃起来超级的下饭。嘴馋的小伙伴，你学会了吗？
小贴士：
腌酸萝卜皮一定要放点白酒哟，这样萝卜皮越放越醇香，味道越还吃哟。
