小米粥上面的一层薄薄的膜有营养价值吗
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发布时间：2022-04-21 20:04
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热心网友
时间：2022-06-21 22:53
一、小米粥上面的一层薄薄的膜叫做粥油，有较高的营养价值；
二、粥油，也有人称作米油，主要是指在熬制小米或大米粥时浮于锅面上的浓稠液体。在老人的眼中，粥油的营养极为丰富，而在清代的一本名为《随息居饮食谱》的书中也有对粥油的相关描述。小米粥油是整个小米里面的精华，有滋阴功效。吃粥油能有效止泻、缓解消化不良。李时珍曾说过“米油是穷人的人参汤”。
三、小贴士：
1.小米一定不要多洗，洗个一两遍就可以。
2.熬的时间一定要够，至少30分钟以上。
3.刚下锅的时候哟啊搅拌一下，防止糊底，一旦糊了，这一锅米酒不能要了哦，文火熬时尽量少揭开锅盖。
4.锅中家足量水，不可中途加水，烧开。开水下锅，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，容易增加小米的粘稠度。
5.也有厨友提供窍门，可以在出锅前停搅拌十分钟，就会发现越搅越稠。
热心网友
时间：2022-06-21 22:53
有啊，米油，以前穷的时候代替奶，李时珍说过“米油是穷人的人参汤”
热心网友
时间：2022-06-21 22:54
大米粥和小米粥营养各有所长，建议均衡补充。详情如下： 营养价值对比 大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。 小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。
热心网友
时间：2022-06-21 22:55
有，比粥还多。
热心网友
时间：2022-06-21 22:55
必须的，营养都在那里
