西餐菜单上有几种分类

发布网友发布时间：2022-04-21 20:07

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热心网友时间：2023-06-25 01:10

西餐是人们对西方餐饮文化的统称，在我国也有许多家以西餐为主的餐饮店，许多人在约会或者进行商务洽谈时都会选择西餐，其菜式风格与中国菜有很大的不同，那么，西餐都有什么菜品？关于西餐常见的菜品都有哪些，如果各位美食爱好者感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

西餐常见的菜品都有哪些

1、牛排

牛排是西餐中最常见的菜品，也叫做“牛扒”，是片状的牛肉经油煎或烤制而成的，在欧洲中世纪，牛排是贵族们食用的食物之一，常见的牛排种类有：菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排。

2、烤火鸡

烤火鸡是将整只鸡用各种香料腌制好后，放到烤箱或火炉里烤制，烤出来的火鸡外表呈金*，外皮油润，鸡肉则嫩滑多汁，是西方家庭在感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的美食。

3、比萨

比萨是一种发源于意大利的食品，也叫做比萨饼、披萨、意大利馅饼，是一种将芝士、番茄酱、奶酪、火腿以及其他配料放到发酵的圆薄饼上，然后通过烤制而成的。

4、意大利面

意大利面是西餐中较为接近中国饮食习惯的面食，具有口感好、有嚼劲的特点，意面面条的种类形状有许多，比如蝴蝶型、弯管型、空心型等等。

5、鱼子酱

鱼子酱是西餐中的开胃菜，由鲟鳇鱼、鲑鱼等鱼类的卵经腌制而成，呈圆润饱满的颗粒状，因其产量稀少和色泽乌亮而被称为“黑色黄金”，在欧洲饮食界，与鹅肝和松露并称为“世界三大珍馐”。

西餐主要分为五类，分别是：法式、英式、意式、美式、俄式，其中意式西餐可以说是西餐的始祖，主要以面、粉、汤类为主，其他种类也都具有自身的菜式特色。