我也想问一下能做吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:41
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-22 19:54
可以。自制酸奶没有菌粉可以用冷藏的酸奶做引子。
用料
原味酸奶 100克（或者酸奶菌种）
全脂牛奶 1L
全脂奶粉 80克
白砂糖 50克
做法
1，准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器，装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌
2，牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，搅拌均匀
3，再加入白砂糖搅拌到融化
4，倒入酸奶或者菌种搅拌均匀
5，倒入玻璃瓶子里，盖好盖子
6，电饭煲加入适量的水，放入玻璃瓶，水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能，8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后放入冰箱冷藏后食用
小贴士
做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的，日期好的酸奶，只有新鲜的菌种才有活力。
不要买加果粒的，如果想自己加也要酸奶做好后加入。
所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒，不要有杂菌，更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗涤灵 。刷洗后就立马做酸奶，最好专用。
热心网友
时间：2023-09-22 19:55
最好的酸奶制作方法是用酸奶发酵剂（乳酸菌，益生菌，双歧杆菌），用市售酸奶勾兑亦可，但做出的酸奶营养价值和有益菌的活菌种类及数量都不如使用菌粉发酵做的酸奶含量高。
原料选择：鲜牛奶、羊奶等1500ml或者1000ml，（川秀，家家乐，凯达）牌子的菌粉乳酸菌或双歧杆菌或益生菌一小袋。
将搅拌缸或者小碗倒入少许牛奶，再把菌粉倒入其中，用勺搅拌均匀，使菌粉完全溶解后倒入大容器，在与牛奶充分搅拌，搅拌均匀后放入酸奶机内发酵（夏天5-7小时左右，冬天7-8小时左右），即可凝固结成“豆腐脑”状，白细光滑。发酵过程中机器不要搬动，以免影响酸奶的凝固，也不要按“消毒”键，以免杀死活性菌。
注：做酸奶时，最好不要盖内容器盖。做好的酸奶可立即食用，若不立即食用将酸奶放入冰箱冷藏8小时后食用，口味儿更佳！酸奶冷藏不要超过7天，3天内食用活菌量最高，食用时可根据个人口味儿，酌量加糖，蜂蜜，果酱等调味
热心网友
时间：2023-09-22 19:55
当然可以了，我就买的超市里的原味酸奶，根据牛奶的多少放几勺酸奶就行了，跟菌粉做出来的一样，伊利，君乐宝原味酸奶我都用过，很好用
热心网友
时间：2023-09-22 19:56
用菌粉效果是最好，也是最原味的。自制酸奶很方便，1升鲜奶与1克川秀发酵菌粉混合，搅拌均匀后，放入酸奶机中，温度设为43度，保温8小时左右，就能做出理想的酸奶，现吃现做，不含添加剂，很流行的。现在已经有很实惠轻便的酸奶机了，希望有合作的机会，详细情况空间里了解
热心网友
时间：2023-09-22 19:57
不用菌粉也可以，建议使用光明的酸奶！放半斤牛奶加100克酸奶24小时基本就差不多了！注意要找一个比较温暖的地方
