正确煮冻饺子的方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:20

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共10个回答

热心网友 时间：2022-05-17 20:34

煮速冻饺子

小窍门，试了很好用，现在煮速冻水饺都用这个方法凉水下锅。

这个方法只适合速冻水饺，不适合家里现包出来的饺子。

一定要都看完再做！

Tips——
1、煮速冻水饺尽量用口大的锅（广口），锅越小越容易破除非你就下几个饺子；同理，饺子越多煮的时间越长，750克一袋的饺子大概要煮10多分钟才会开锅；
2、一个一个下饺子，下的时候就分散着下饺子，不要哗啦一下都倒进去那样很容易粘在一起，成一大坨。煮的中间就用铲子或者大勺子背轻轻的顺时针扒拉一下下，不要使劲来回搅和；
3、没煮的时候就看到冻饺子已经裂口了就不要往里放了，裂口的饺子在煮一定会破一定会破一定会破！！！裂口的饺子可以做煎饺不影响，我也有菜谱；
4、超市卖的速冻水饺基本都适用这个方法，如果是自己包的冻起来的饺子皮比较厚，如果第一次水大开了皮没有熟就倒小半碗清水（凉水）进去，再次开锅或者再重复一次。最简单的方法就是夹起一个尝尝。

只适合速冻饺子，现包的不要用这个方法煮！

冻饺子，凉水下锅凉水下锅！！！

有一个误区，就是总觉得饺子飘起来但是边还是白的感觉没熟，结果多煮了几分钟就煮过头了。其实正常情况下饺子飘起来锅里面的水已经大开了，就说明馅已经熟了。冻的饺子馅都熟了，皮没有道理不熟。如果不放心就夹一个尝尝，多煮几次心里就有数了。

最后！做不好请找一下自己的原因，那么多人怎么都成功了？

用料  

速冻饺子    一袋    

凉水    

煮速冻饺子的做法  

1、大口的锅，锅内倒入足够量的凉水，开火（中大火）。一个一个放入饺子，放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起，转中火开盖煮（不要盖锅盖）。

2、间隔十几秒的时间就用勺子背推几下，动作要轻不要来回搅和，勺子要挨着锅底推。

3、煮至锅内水大开，饺子都飘起来就可以了。

* 锅要够大水要够多，什么是锅够大水够多？就是你放进去了所有的饺子，锅内的空间还很富裕。你用一个煮粥的18寸、20寸小锅煮一大袋饺子显然是不行的。

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小贴士

1、煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破，馅也会成熟的更彻底。
2、搅的时候要用勺子背推着走，每次2下就可以，不许要太多。
3、煮冻饺子的火不宜过大，一般中火比较合适。
4、自己家包的饺子，由于皮可能会厚一点，加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点，试几次就找到规律了。

热心网友 时间：2022-05-17 21:52

锅中倒入适量的水烧开，水烧开之前先加上点大葱尖，水烧开之后先加上一小勺食盐搅匀，然后再下入饺子。



第二步：刚开始先敞着盖煮饺子，水再次烧开之后加入少许凉水，然后盖上锅盖继续煮，再次烧开之后再次加入少许凉水，这样加2-3次凉水之后，饺子浮在水面上，我们的饺子就煮熟了，盛出来就可以吃了。



小贴士：

1、饺子一定要开水下锅，凉水下锅的话不煮成片汤才怪。

2、水烧开之前加上一点大葱尖，水烧开之后加少许食盐，都可以有效防止饺子粘连破皮。

3、煮饺子先煮皮，后煮馅，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。煮饺子的时候先敞着锅盖煮，先把饺子皮煮熟，然后再盖上盖子煮，把饺子馅煮熟。这样煮饺子皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

热心网友 时间：2022-05-17 23:27

付费内容限时免费查看回答冷冻水饺从冰箱里拿出来，是直接放入凉水中入锅还是放入沸水中入锅，新鲜的水饺是等水开以后再入锅的，但是冷冻水饺就不能等水开了再入锅，要在水刚刚开始有温度的时候就放入锅中，水温20度左右入锅是最好的，如果放的早了，水饺在水里泡的时间过长也容易破皮，如果放的晚了，水一旦沸腾起来，直接放入冻水饺就会把它的皮撑破。

②水温20度放入水饺，这时再拿一小勺面粉放入水中搅拌均匀，面粉放入水中以后汤汁会变得非常浓稠，这时再去煮水饺就不容易破了，盖上盖子，开小火开始慢慢煮。

③煮的过程中要掀开盖子，用锅铲轻轻的推两下，避免饺子粘连到一起，等全部散开了以后，继续盖上盖子保持小火去煮，直到煮至水沸腾。

④这时掀开盖子看一下水饺有没有飘起来，如果飘起来的话就快熟啦，如果还没有飘起来就继续盖上盖子去煮，直到饺子飘起来以后就熟透啦，这时就可以用漏勺捞出来放入盘中。

⑤注意用漏勺往外捞冻水饺的时候千万不要用力的去抖，要保持平稳，把水控干以后直接放入盘中，如果一旦去抖手的话就很容易煮破啦，因为冻水饺的皮是比较软的，而且很薄，特别容易破。

热心网友 时间：2022-05-18 01:18

付费内容限时免费查看回答1、往锅中倒入冷水然后开大火进行加热，等到锅里的水开始出现白色的小气泡的时候，往水里加入少量的食盐，花生油，就可以把饺子下锅了。（在水里加食盐是为了能够加快解冻饺子，而花生油是为了防止饺子与饺子之间黏在一起。注意速冻饺子下锅的时候，不要冷水下锅。速冻饺子表面附着了很多冰，再加上冷水的话，把锅中水煮开需要非常长的时间。但是也不能热水下锅，水温太高，速冻饺子一下子接触这么大的温度差，饺子皮很容易就会裂开。）

2、在煮饺子的时候，火候要适中。太小的火候煮的时间比较久，饺子容易软塌；太大的火候又会出现饺子皮熟了，饺子馅是生的情况，所以中火刚刚好。在中火慢煮的时候，要拿锅铲的背面不停地推动饺子，让饺子慢慢地移动。这样做能够让所有的饺子受热均匀，不糊粘在一块。

煮冻饺子的正确方法

3、用温火煮到饺子全部浮在水面上就证明熟了，用漏勺把饺子盛出来放进碟子里，这时候可以看到饺子晶莹剔透，表皮并没有出现破损。

热心网友 时间：2022-05-18 03:43

煮冻饺子一定要开锅下饺子，不要刚一下就用勺子搅拌锅里饺子，等水开了在慢慢搅拌，这样饺子就不会破了。

热心网友 时间：2022-05-18 06:24

煮冻饺子应该用凉水下锅，然后开始小火，这样饺子会慢慢化冻，然后还不会影响饺子的口感。煮出来的饺子很新鲜的似的

热心网友 时间：2022-05-18 09:22

正确煮冻饺子的方法。水开七把*。七k7八成下角的最好。这样都觉得这饺子软糯。不破皮。

热心网友 时间：2022-05-18 12:37

冻煮饺子正确方法
1、烧热水，将锅中加入适当的清水，能够浮起饺子的量即可，然后开大火将水烧开。
2、拿出速冻饺子，速冻饺子无需解冻，拿出来后直接放入沸水中煮，并用锅铲先不断搅拌片刻，防止饺子下沉粘锅，再盖上锅盖煮。
3、改火候煮，饺子一直高温煮就破皮，当饺子颜色变深，就改用中小火煮饺子，开盖煮至饺子全部浮起，就完成啦。这样煮出来的饺子弹性好口感棒，不会破皮，也防止饺子皮和饺子馅分离的情况。

热心网友 时间：2022-05-18 16:08

煮速冻水饺时，搅用饺子的时候要用勺子背面搅一搅，不能太大力弄破饺子皮，方法如下：
一、首先锅中烧开冷水。
二、等水烧开之后，一个个地往锅里放饺子。
三、第一次水开之后，加入1/3碗冷水，煮开后再第二次第三次水开，重复添凉水的步骤。
四、一共要加三次凉水，3次凉水都煮开，饺子就差不多熟了。
五、等到饺子都浮在水面时，就是熟了。

热心网友 时间：2022-05-18 19:56

煮饺子需要水开下锅，一次不能下太多根据锅的大小而定在20-30左右，饺子下锅后用勺子背部沿着锅边推动饺子和水，使其旋转以防止饺子掉落水底糊锅，旋转后盖锅盖闷一分钟，盖锅盖是在煮饺子皮，不盖盖是煮饺子馅要认清，们一分钟开盖继续边缘旋转转起来就可以，不用一直用勺子推，等所有饺子飘起捞起一个用手按压，鼓起有气就代表熟了，捞出时锅中加一些凉水可以避免装盘后都粘在一起