盐水虾调料怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:20
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-01 13:38
选料：新鲜河虾400克。
调料：葱结3只，姜数片，黄酒3匙，花椒少许，细盐、味精适量。
制法：1．剪去虾须、虾脚、洗净。
2．锅内加1000克清水，下所有的调料，烧沸，将虾放入，继续用大火煮至水再沸，撇去泡沫，煮约3分钟，见虾壳泛红，即可将虾连汤盛入汤碗内，待其自然冷却后，整齐地装盘。
特点：色泽鲜红。肉质鲜嫩，滋味鲜香清口，咸味适中，系扬州著名凉菜之一。
关键：1．必须选用活虾或很新鲜的虾。一般不用海虾制作。
2．煮至壳发红即可。不宜太熟。
热心网友
时间：2022-07-01 15:13
付费内容限时免费查看回答1、虾洗净后抽去虾线2、姜切片，葱切断备用3、冷水依次放虾，葱，姜和盐，料酒4、大火烧开5、这时候调一个蘸料，简单的蒜切碎加醋即可6、大火煮开后撇去浮沫，继续煮五分钟即可7、配上蘸料一起食用
希望对你有所帮助，祝您生活愉快
提问我说是蘸料的做法
回答准备食材：蒜末5瓣，香菜1根，葱花1根，小米辣3根，生抽2勺，陈醋2勺，熟芝麻适量，盐2克2/3碗中加入辣椒粉，一勺蒜末，一勺熟芝麻，一小勺盐。淋上热油，搅拌均匀3/3加入两勺陈醋，两勺生抽，一勺小米辣，适量香菜和葱花，搅拌均匀即可注意事项按量参考，适量调味
