鱼香肉丝怎样最好吃?
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发布时间：2022-04-21 22:13
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热心网友
时间：2022-07-11 08:08
鱼香肉丝想要做的好吃，首先食材要新鲜，火候要掌握好，鱼香汁的调料比例要掌握好等等，鱼香肉丝的主要食材一般都有猪肉、胡萝卜、木耳、冬笋等等，每个地方的做法都有所不同，可以根据自己的喜好来做。
说到鱼香肉丝，有没有人跟我一样，第一次吃鱼香肉丝的时候，还以为里面有鱼有肉的，结果上来的时候就是胡萝卜、肉丝、木耳，一下就很失望，反正我第一次吃鱼香肉丝的时候就是这样，不过吃了一次就会爱上，因为实在太好吃了，开胃解馋，好吃又下饭，每次出去吃饭都会点的一道菜，后面就自己在家做，制作简单又好吃，下面就分享下我的做法。
一、鱼香肉丝怎么做比较好吃
1、肉香肉丝想要做的好吃，食材要新鲜，不管使用什么食材都要挑选新鲜的，猪肉最好用里脊肉，因为里脊肉肉质细嫩，吃起来鲜嫩口感好。
2、做鱼香肉丝的时候，火候很重要，一定要猛火快炒，鱼香汁的调料比例要掌握好，这样炒出来的鱼香肉丝才好吃。
二、鱼香肉丝所需要的食材
鱼香肉丝所需要的食材一般都有猪肉、姜、蒜、醋、泡辣椒、木耳、胡萝卜、青笋等等，不过每个地方的饮食习惯不同，做法食材上都有所不同，可以根据自己的喜好口味来做。
三、鱼香肉丝制作步骤
1、食材：猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、淀粉、青椒
调料：盐、料酒、油、酱油、白糖、醋、豆瓣酱、生抽、胡椒粉
2、把里脊肉洗干净切丝，用水多冲洗几遍，把血水冲洗干净，沥干水分放碗里，加入盐、料酒、淀粉、油搅拌均匀，腌制20分钟。
3、把木耳用温水泡发后洗干净切丝，把胡萝卜洗干净切丝，把冬笋洗干净切丝，青椒去蒂去籽洗干净切丝，把葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切末。
4、开始调鱼香汁，准备一个碗，把葱姜蒜放进去，加入盐、淀粉、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、醋，加入适量得水，搅拌均匀，鱼香汁就调好了。
5、起锅烧油，油热倒入腌制好的肉丝，大火翻炒，翻炒至肉丝变白转中火，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入胡萝卜丝、笋丝 、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
6、翻炒熟后加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅，色香味俱全，美味可口的鱼香肉丝就做好了，好吃又下饭。
小技巧
腌制肉丝的时候放点油，可以防止粘锅底，鱼香汁葱姜蒜可以多放点，会更好吃，可以根据自己的口味来调鱼香汁。
总结：其实鱼香肉丝的制作方法还是比较简单的，只要掌握了技巧，自己在家做都能做的很好吃，做鱼香肉丝要选择新鲜的食材，肉选择里脊肉，肉要提前腌制一下，炒制的时候注意火候，鱼香汁的调料比例要掌握好，这样做出来的鱼香肉丝色香味俱全，好吃又下饭，可以根据自己的口味来调鱼香汁。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
热心网友
时间：2022-07-11 08:09
鱼香肉丝需要用到木耳，胡萝卜丝，青红椒，起锅烧油，将肉丝滑锅之后捞出备用，锅中留油，加入木耳，胡萝卜丝翻炒均匀之后加入白糖和肉丝继续翻炒加入调味料即可出锅
热心网友
时间：2022-07-11 08:09
首先起锅烧油，然后把猪肉丝放入锅中，再加入一些生抽，老抽，食盐。翻炒均匀。然后再加入胡萝卜丝，白菜丝，木耳等等，大火猛炒，等炒入味即可。需要猪肉丝，胡萝卜丝，白菜丝，木耳。辣椒等等。
热心网友
时间：2022-07-11 08:10
做之前可以将他的鸡肉进行腌制入味，其次他的材料需要，木耳，胡萝卜丝，青椒丝，鸡胸肉。
热心网友
时间：2022-07-11 08:10
肉丝是灵魂。肉切丝，爆炒缩汁，要有葱姜提香放点洋葱丝和胡萝卜丝更爽口。
