成熟的苹果肉为什么不能遇碘显蓝色?
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1.由于未成熟苹果含有较多淀粉，成熟后淀粉分解为葡萄糖，故
没有成熟的苹果肉遇碘变蓝色，成熟的苹果汁能还原银氨溶液
2.用碘水检验，变蓝就没完全，不变就完全水解了
