八抓鱼中的墨汁能吃吗
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发布时间：2022-04-21 21:35
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时间：2024-02-03 23:28
八爪鱼中的墨汁是可以吃的。
墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。
此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。
