正宗逍遥镇胡辣汤都需要什么大料?
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发布时间：2022-04-21 21:35
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热心网友
时间：2022-06-17 09:38
正宗逍遥镇胡辣汤需要花椒、辣椒、面筋、葱等大料。
胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。主要有逍遥胡辣汤，驻马店胡辣汤，开封胡辣汤，北舞渡胡辣汤等几个品种，各有特点。
配料：胡辣汤料40克;胡椒20克;辣椒10克;熟羊（牛）肉400克;羊骨高汤3kg;面筋1.5kg;面粉300克粉条100克;加粉芡;
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
胡辣汤的营养价值：
1.胡椒。黑胡椒(学名:Piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
2.辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
3.羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
热心网友
时间：2022-06-17 10:56
付费内容限时免费查看回答您好，胡辣汤的准备食材：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻油、香油。
正宗胡辣汤香料的配方：黑胡椒，白胡椒，八角，花椒，麻椒，干姜，小茴香分别10克，然后桂皮5克，肉蔻3克，良姜3克，草果5克，玉果3克，白扣2克，砂仁2克，丁香4克，三奈2克、荜卜2克
提问我说的是大料配方胡辣汤大料配方
回答希望可以帮助到您哈ó
提问谢谢老师没了
回答不用谢哈
刚刚那个就是算是比较正宗的配料方法了哈。
