腌制腊排骨为什么加甜面酱？
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发布时间：2022-04-21 21:11
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热心网友
时间：2022-07-11 22:25
放甜面酱主要就是调整酱的口味，回味香甜一些。
甜面酱可以在炒菜时作为调味品食用。比如炒莴苣、芹菜等时，可以加入适量的甜面酱，让蔬菜的味道更加鲜美。
甜面酱可以用来沾生菜吃。我们可以把大葱、苦菜、生菜等可以生食的蔬菜沾着甜面酱吃，这也是非常美味的佳肴哦！
甜面酱还可以用来做炸酱。炸酱面之所以美味好吃，最主要是在于炸酱，而美味的炸酱就是用甜面酱做成的。
甜面酱还可以在调制.包.子.馅时使用。做韭菜肉.包.子.、冬瓜.包.子.时，都很适合放些甜面酱增味。
最后，甜面酱还可以在我们炖肉时食用，有着色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳，更让人有食欲。
腊排骨的腌制方法来如自下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。
1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。
2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。
3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。
4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。
5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。
6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。
