我国作为茶的故乡，与茶结缘于神农时代，少说也有4700年历史了。饮茶是印在中国人骨子里的习惯，作为“开门七件事”之一，茶从古至今都是人民生活的重要一部分。作为“礼仪之邦”，以茶待客一直以来是中国人们交往的普遍礼仪。“客来敬茶”可作为一种主人对客人表达敬意的形式，“茶”已不仅仅是一物，更是一种精神，是君子之交的情怀。
知礼明礼才能给人留下好印象，邀客或做客时，这些看似简单的茶桌礼仪却十分重要，那么在喝茶的时候怎样才算是知理明理呢？接下来我们来看看，中国茶桌礼仪中那些作为主人和客人该做的事情吧。
主人礼仪
①问客
如果费尽心思准备好的茶叶，却不被客人所喜欢，这对主客都不是好事。因此不妨先对朋友介绍家里都备了哪些茶，询问一下来客喜欢哪种茶，如此投其所好便不会出错了。
②温壶洗具
温壶洗具是泡茶首个环节，尤其是当着客人的面用沸水烫洗茶具是很有必要的，这样既可避免品茶的人担心茶具的是否干净，又可利于后续泡茶。
③茶倒七分满
有老话讲“酒满敬人、茶满欺客”，还有“七分茶三分情”的说法，因此茶不可倒得太满。另外，若茶倒得过满，对于喝茶的人而言也是极不便利的，茶汤很容易洒出来，所以千万不要把茶杯斟满哦。
④注意待客的顺序
在递茶和敬茶时都要注意，要先敬客人，再敬自己人。还要先长辈后同辈。在敬茶时尽量使用“请用茶”之类的礼貌用语，做到待人恭敬有礼。
⑤勿用手直接接触茶叶
泡茶的过程中要用专用的工具取茶，比如茶则、茶匙等，不可用手直接触碰到茶叶给客人留下不卫生的印象。
⑥递茶时勿碰杯沿
这样做是为了保证饮茶的卫生，如果有茶杯托是最好的，没有茶托也注意不要碰到茶杯口沿。
⑦及时续茶换茶
续茶：主人要时常注意客人的茶杯是否空杯，尤其是泡茶的人，看到空杯或茶杯快见底的时候要及时为客人续杯，不要等客人主动找你“要水喝”。同时如果发现杯中留有茶渣，要在续茶时重新冲洗茶杯，或者换杯子。
换茶：茶叶在经过几泡水以后滋味就会减淡，如不及时换新的茶叶，客人会认为茶局已结束该走了，因此泡茶的人要掌控好时间。在品茶过程中如有新客来访，要及时换茶以示欢迎。
⑧双手奉茶
双手奉茶是最基本的礼仪，普通聚餐家长也会交代晚辈给长辈盛饭、递茶要双手奉上，以示敬意。一只手轻托茶杯底部的一处，另一只手握住茶杯中部，不要碰到杯口。
客人礼仪
①茶杯轻拿轻放
在端拿茶杯时要注意轻拿轻放，不要发出乒乒乓乓的响声，同时手指注意不要指到别人。
②不可一口饮尽
主人家选茶、洗茶、泡茶、分茶，一番细心准备，一口就饮下未免显得粗枝大叶不够尊重主人的辛苦，细细品味茶香既尊重主人还体现自己的品味。一杯茶，一般分三口饮完。
③双手接茶
主人双手奉上茶以示敬意，客人也应双手接茶以示尊重。
④不要皱眉
有人在品茶时可能会因为茶的苦涩味或者茶水烫了些就皱眉，但最好不要这样，会让主人误会你不喜欢他的茶。
⑤不可再三推却
主人家为你添茶不要再三推却，让人觉得你不领主人家的情谊，这就是“却之不恭”，不想喝了就让茶水留在杯中，主人家看到杯中有茶自然不会再添茶。
中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问。通过沏茶、倒茶、赏茶、闻茶、饮茶，往往体现出一个人饮茶时待人接物的一个礼仪。